Una vecchia tradizione a Crespano del Grappa

tre

 

Il prossimo 21 settembre a Crespano del Grappa sarà di scena la transumanza delle mucche provenienti dal Monte Grappa e di ritorno alle proprie stalle.

 

Storicamente le vacche venivano portate in alpeggio dalla pedemontana del Grappa verso il sacro Monte Grappa per la particolare qualità del cultivar del massiccio.

Uno dei frutti prodotti indirettamente dalle mucche in alpeggio tramite il loro latte è il famoso Morlacco del Grappa.Esso è prodotto con il latte scremato della mungitura serale al quale si aggiunge quello intero munto il mattino. Dopo 15 giorni è pronto, ma può essere consumato fino a tre mesi.

 

 

Crediamo sia un evento utile per far scoprire a più giovani e per riscoprire per chi è meno giovane gl’antichi mestieri e sapori del Grappa.

 

Il manifesto della giornata:

 

attachment_news

Comments

comments